●４人分
いつも新鮮ハーフベーコン １パック
燻製屋熟成ウインナー １パック
しめじ １パック
しいたけ １パック
えりんぎ １パック
たまねぎ １/２個
にんにく １片
卵 ２個
生クリーム ２００CC
牛乳 ７０CC
塩、こしょう、ナツメグ 少々
チーズ 適宜
●タルト生地（きのこのキッシュ用）
無塩バター ９０g
強力粉 １４０g
塩 ３g
冷水 ４０CC
卵黄 １個分
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燻製屋 熟成ウインナー
- 2008年・2009年・2010年モンドセレクション3年連続最高金賞受賞
ドイツ・アルプス産の岩塩を使用し、72時間以上じっくり熟成することで、お肉の旨味を最大限に引き出しました。ジューシーで味わい深いあらびきポークウインナーです。
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いつも新鮮 ハーフベーコン ３連
- 使いきりパックのハーフサイズのベーコンです。朝食やお弁当作りにムダなく使えてとっても便利です。普段使いの商品として、冷蔵庫への常備をオススメします。
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ベーコンは１cm幅に切る。ウインナーは１cm幅の斜めスライスにする。しいたけはスライス、エリンギはさいておく。しめじは石突をとってさいておく。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。 |
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フライパンにサラダ油をひき、にんにく、ベーコンと玉ねぎを炒める。続いて、椎茸類とウインナーを入れて更に炒めタルト生地に入れておく。 |
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卵液を合わせて生地に流し込み、チーズを振り掛けて１８０℃のオーブンで約３０分焼く。完全に冷めてから切り分ける。 |
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【タルト生地(きのこのキッシュ用)】
バターは２cm角に切って、強力粉と一緒によく冷やしておく。 |
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フードプロセッサーにバター、強力粉、塩を入れて攪拌する。粉が混ざってサラサラの状態になったら冷水を加えて更に攪拌し、固まる手前で生地をまとめて冷蔵庫で１時間ほどねかせる。 |
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生地を麺棒で厚さ２〜３mmに延ばし、型に敷き込んで、フォークなどで穴をあける。オーブンシートを敷いて重しをのせ、１９０℃のオーブンで約１５分焼く。焼き上がったら重しをはずして１０分焼き、卵黄を全体に塗る。 |
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