作り方

1. さつま芋は皮ごとよく洗って棒切りにし、水にさらす。ピーマンは種を除いて千切りにする。

2. ベーコンは2cm幅に切る。

3. サラダ油を引いて熱したフライパンに、水気を切ったさつま芋を入れて炒め、芋の表面が透明になったら、ベーコン・赤唐辛子・調味料(A)を加えてさらに炒める。最後にピーマンを入れて汁気がなくなるまで炒める。

4. 器に盛り付け、仕上げに炒りゴマをふりかける。