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今日は何を作りましょう?

ベーコンのポテトケーキ

ベーコンのポテトケーキ

ひとくちMEMO
彩りが美しく、パーティーやおもてなしにも喜ばれる一品です。夕食にもどうぞ。

材料

4人分

●うす塩ベーコン 2パック
●ひき肉 300g
●じゃがいも 5個
●たまねぎ 1個
●卵 3個
●マヨネーズ 適宜
●トマトケチャップ 適宜
●ナツメグ 適宜
●塩、こしょう 少々

作り方

  1. じゃがいもは、ゆでて、つぶしてから、マヨネーズで和えます。

  2. 玉ねぎはみじん切りにし、ひき肉と一緒に炒め、ナツメグを加えて、塩、こしょうします。

  3. ゆで卵を作り、粗みじんにします。

  4. ベーコンを花びらのように並べ、中央に(1)、(2)、(3)を層になるように重ねて、ベーコンで包みます(ベーコンは焼くと縮むので、余裕をもって巻きます)。

  5. ベーコンの重なった中心を楊枝で留め、200℃のオーブンで10分程度焼きます。

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