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ベーコンと玉ねぎのカレー炊き込みごはん

ベーコンと玉ねぎのカレー炊き込みごはん

ひとくちMEMO
うす塩ベーコンと玉ねぎのうまみがごはんにつまっています。ほどよいカレーの風味が食欲を誘います。レタスのお皿に楽しく盛りつければ、パーティにぴったり。

材料

4人分

●うす塩ベーコン 1パック
●玉ねぎ 1個
●トマト 1個
●米 3合(540cc)
●ブイヨン 600cc
●カレー粉 小さじ2
●塩 小さじ1
●トマトケチャップ 大さじ3
●パセリのみじん切り 少々

作り方

  1. ベーコンは3cm幅の短冊切り、玉ねぎはくし切り、トマトは湯むきしてざく切りにします。

  2. フライパンでベーコン、玉ねぎをこげないように炒めます。

  3. 炊飯器に洗った米とブイヨン、カレー粉、塩、トマトケチャップを入れてよく混ぜます。 ベーコン、玉ねぎ、トマトを加えて炊きます。

  4. 炊き上がればさっくりと混ぜ合わせ、仕上げにパセリを散らします。

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