作り方

1. ベーコンは2cm幅の短冊切りにし、カリカリに炒める。れんこんは3mmほどの厚さに切って水にさらす。水気をよく取り、中温の油でこんがり色づくまで揚げる。

2. れんこんに卵サラダを盛り、ベーコンをのせ、彩りにハーブやトマトをのせてできあがり。