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今日は何を作りましょう?

ベーコンとカリフラワーのカレーソテー

ベーコンとカリフラワーのカレーソテー

ひとくちMEMO
カレー粉とにんにくの香りが食欲を誘う、パワーアップメニューです。ベーコンのうまみとカシューナッツの香ばしさがポイント。

材料


●4人分

ベーコン        1パック

カリフラワー      1株

にんにく        2かけ

カレー粉        小さじ4

プレーンヨーグルト   大さじ4

カシューナッツ     大さじ6

パセリのみじん切り   適宜

作り方

  1. カリフラワーは子房に分けて塩ゆでる。

  2. フライパンで2cm幅に切ったベーコンをオリーブオイルで炒め、色付いたら取り出す。

  3. カレー粉とみじん切りにしたにんにくを入れて炒める。香りがでたら、カリフラワー、ベーコンを入れ全体を炒め合わせる。

  4. ヨーグルトを加えてふたをし、弱火で3分加熱します。ふたをとり、カシューナッツを加えて強火で炒め合せます。皿に盛りつけ、パセリのみじん切りを散らしてできあがり。

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