レシピ

作り方

1. にんじんは星型に抜き、小房に分けたブロッコリーと一緒に下ゆでする。ウインナーは斜め半分に切り、セロリは筋をとって細かく刻む。たまねぎはくし型切りにする。

2. 鍋にオリーブオイルを入れてたまねぎ、セロリをよく炒め、赤ワイン、デミグラスソース缶、水を入れ、あくをとりながら、15分煮る。

3. 塩、こしょうで味を調え、にんじん、ブロッコリー、ウインナーを加える。温まれば、くりぬいたパンにシチューを盛り付ける。