レシピ

作り方

1. かぶは皮をむいて、半分に切る。いんげんは筋を引いて塩ゆでする。金時にんじんはスライスして花型にぬく。

2. 豚ばら肉は3cmの幅に切って塩、こしょうしておく。鶏もも肉は一口大の大きさに切り、塩、こしょうする。

3. フライパンにオリーブオイルをひき、豚ばら肉をこんがり焼く。熱湯にくぐらせて油をぬく。鶏もも肉も同様に調理する。

4. 鍋に水と昆布、豚ばら肉を入れて火にかける。煮立ったら昆布を取り出し、豚ばら肉が柔らかくなるまで煮る。

5. (4)に鶏もも肉、にんじん、かぶを入れて煮立てて、そのまま冷ます。

6. ミキサーにほうれん草と煮汁200mlを入れて、ソースを作る。器にソースを敷き、具材を盛り付ける。