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今日は何を作りましょう?

エスニックサラダ ベーコンドレッシング

エスニックサラダ ベーコンドレッシング

ひとくちMEMO
簡単にできる本格的なエスニックサラダです!トッピングはくるみやケシの実など、歯ごたえのあるナッツ類がオススメです。

材料


●4人分

ベーコン        3枚

ベビーリーフ      1パック

パクチー        適宜

サニーレタス      適宜

松の実         15g

クコの実        適宜

ライム         1/2個

(A)ドレッシング

にんにく(みじん切り)  1片分

ごま油(炒め用)     大さじ1

ナンプラー       大さじ2

ライム汁        大さじ1

ごま油         大さじ3

赤唐辛子        1本分

砂糖          小さじ1

作り方

  1. ベーコンは1cmの幅に切る。ベビーリーフは洗って水気を切っておく。パクチーは3cmの長さに切って洗って水気を切る。

  2. フライパンにごま油をひき、にんにくとベーコンを炒めてボウルに入れる。ボウルに(A)を加えて味を調える。

  3. 野菜にドレッシングをまわしかけて和える。皿に盛り付けて松の実とクコの実を散らし、お好みでライムを搾る。

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