作り方

1. 大根を4等分にカットし、皮を厚めにむいて面取りし、片面に十字に切れ込みを入れる。

2. 鍋に水、鶏がらスープ、大根を入れて柔らかくなるまで煮込む（中火で約30分）。途中で薄口しょうゆを入れる。

3. 大根を取り出し、ベーコンで巻いて爪楊枝で留める。

4. 煮詰まったスープの味を調整し、水溶き片栗粉でとろみをつける。

5. フライパンにごま油を熱し、ベーコンで巻いた大根の両面を焼く。

6. 皿に盛って(4)のあんをかける。ねぎをのせたら、粗挽き黒こしょうをふる。