大根のベーコン巻きステーキ
- ひとくちMEMO
- 寒くなるほど美味しくなる大根を、最大限に味わうシンプルな味わい方。ベーコンの旨味が大根の美味しさを引き立てます。
材料
●4個分
ベーコン 4枚
大根 1/2本
ねぎ 少々
粉末中華スープ 5g
薄口醤油 大さじ1
片栗粉 大さじ1
水 800cc
ごま油 少々
あらびき胡椒 適宜
作り方
大根を４等分にカットし、皮を厚めに剥いて面取りし、片面に十字に切れ込みを入れます。
鍋に水、粉末中華スープ、大根を入れて柔らかくなるまで煮込みます（中火で約３０分）。
途中で薄口醤油を入れます。
大根を取り出し、ベーコンで巻いて楊枝で留めます。
煮詰まったスープの味を調整し、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
フライパンにごま油を熱し、ベーコンで巻いた大根の両面を焼きます。
皿に盛って(4)のあんを掛けます。
さらに上にねぎとあらびき胡椒をかけて出来上がりです。
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