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カリフラワーとリンゴのポタージュ カリカリベーコン添え

カリフラワーとリンゴのポタージュ カリカリベーコン添え

  • カロリー296kcal
ひとくちMEMO
ミキサーは鍋の具を冷ましてからかけないと破裂することがあるので注意

材料

4人分
・ベーコン 1パック
・カリフラワー 1個
・りんご 1個
・玉ねぎ 1/2個
・バター 10g
・ブイヨン 2g
・塩 小匙1/2
・パン(クルトン用) 適宜
・ローリエ 1枚
・あればクルミ、ディルなど

作り方

  1. カリフラワー、玉ねぎ、リンゴを細かく切って 塩を振ってバターで炒、ベーコンは5cm幅に 切って、フライパンでカリカリに炒める。

  2. しんなりしたらローリエと水を加えて煮込む。
    牛乳とチキンブイヨンを加えてカリフラワーが 柔らかくなるまで煮込む

  3. 火から下ろして、余熱をとってミキサーに かける。
    クルトン、ベーコンをのせる

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