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今日は何を作りましょう?

ハムステーキ マッシュルームソース

ハムステーキ マッシュルームソース

ひとくちMEMO
このソースは他の肉料理のソースにもよく合います。

材料


●4人分

ハム        1個

マッシュルーム   10個

しいたけ      6枚

にんにく      1片

バター       大さじ3

オリーブオイル   大さじ1

白ワイン      200cc

生クリーム     200cc

塩、こしょう    適宜

パセリ       少々

作り方

  1. 肩ロースは2cmの厚さに切る。
    マッシュルーム、しいたけは石づきをおとし半分に切る。
    にんにく、パセリはみじん切りにする。

  2. ハムはグリルパンで焼き付ける。

  3. 別のフライパンにバター、オリーブオイルをいれ、にんにくを炒める。
    香りがでてきたら、マッシュルーム、しいたけを加えて炒める。

  4. しっかりきのこが炒まれば、白ワインを加えて強火で煮詰め、生クリームを加える。
    塩、こしょうで味を調える。

  5. 焼き目を付けたハムをフライパンに入れてソースを絡めるようにサッと煮込んで出来上がり。

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