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今日は何を作りましょう?

甘えびとアボカドのココナッツカレー

甘えびとアボカドのココナッツカレー

材料


●2人分

ビーフカレー     2袋

ごはん        茶碗2杯分

アボカド       1/2個

甘えび        6尾

ココナッツ      適宜

揚げ油        適宜

レモン汁       適宜


(A)つけ汁

しょうが(すりおろし)少々

酒          大さじ2

しょうゆ       大さじ1

作り方

  1. 甘えびは殻付きのまま背ワタを取って、(A)に漬け込む。(約10分)

  2. 甘えびは素揚げする。

  3. アボカドは縦に切って種を取りスライスしてレモン汁をかける。

  4. ごはんと温めたカレーを盛り付け、えびとアボカドを飾り、ココナッツをふる。

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