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里芋まんじゅう

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秋のお月様をイメージしたメニューです。中の餡は食べてのお楽しみです。

●4人分

・里芋　　　５００ｇ

（Ａ）
・焼豚　　　１００ｇ
・玉ねぎ　１５０ｇ
・まいたけ　１Ｐ
・酒　　　大さじ１
・醤油　　大さじ２
・砂糖　　大さじ１
・ごま油　大さじ１
・オイスターソース　大さじ１
・鶏がらスープ　　大さじ１
・塩　　　小さじ２
・片栗粉　大さじ２

・片栗粉　　適宜
・揚げ油　　適宜
・だし汁　　５００CC
・片栗粉　　適宜

カロリー	２７３ｋcal

	本焼工房焼豚素材のおいしさを逃さない遠赤加熱製法で、しっとり仕あげた焼豚です。タレの風味がじっくり中までしみこんでおり、スライスしてそのままでも、刻んで料理素材として使っていただいてもおいしくお召しあがりいただけます。

	焼豚は5ｍｍ角に切る。
	玉ねぎ、まいたけは粗みじんに切る。
	フライパンに油少々をひき、玉ねぎ、まいたけをしっかり炒める。焼豚を加えて炒め、（Ａ）内の調味料を加えてとろみが付いたら火を止める。
	里芋は皮をむいてレンジで過熱する。
	暑いうちにマッシュにし、サランラップの上に里芋を広げ、あんを包む。
	表面に片栗粉をまぶして、170℃の油で揚げる。
	だし汁を温めて片栗粉でとろみを付ける。
	里芋を器に盛りつけてあんをかける。

- SV

1 SV

1 SV

- SV

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里芋まんじゅう

カロリー	２７３ｋcal

●4人分

・里芋　　　５００ｇ

（Ａ）
・焼豚　　　１００ｇ
・玉ねぎ　１５０ｇ
・まいたけ　１Ｐ
・酒　　　大さじ１
・醤油　　大さじ２
・砂糖　　大さじ１
・ごま油　大さじ１
・オイスターソース　大さじ１
・鶏がらスープ　　大さじ１
・塩　　　小さじ２
・片栗粉　大さじ２

・片栗粉　　適宜
・揚げ油　　適宜
・だし汁　　５００CC
・片栗粉　　適宜

1)	焼豚は5ｍｍ角に切る。
2)	玉ねぎ、まいたけは粗みじんに切る。
3)	フライパンに油少々をひき、玉ねぎ、まいたけをしっかり炒める。焼豚を加えて炒め、（Ａ）内の調味料を加えてとろみが付いたら火を止める。
4)	里芋は皮をむいてレンジで過熱する。
5)	暑いうちにマッシュにし、サランラップの上に里芋を広げ、あんを包む。
6)	表面に片栗粉をまぶして、170℃の油で揚げる。
7)	だし汁を温めて片栗粉でとろみを付ける。
8)	里芋を器に盛りつけてあんをかける。


秋のお月様をイメージしたメニューです。中の餡は食べてのお楽しみです。