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今日は何を作りましょう?

煮干しと焼豚のかき揚げ

煮干しと焼豚のかき揚げ

ひとくちMEMO
かき揚げのコツは予め素材に小麦粉をふりかけておくと、油で揚げてもバラバラになりません。

材料


●4人分

焼豚           60g

煮干し(出しを取った後) 30g

大豆水煮         1缶

ねぎ           2本

揚げ油          適宜

カレー粉         大さじ1

岩塩           大さじ1

(A)衣

小麦粉          1カップ

冷水           1カップ

卵黄           1個

作り方

  1. 焼豚は5mm角に切り、ねぎは小口切りにする。

  2. 煮干しと大豆は水気を切っておく。

  3. ボウルに(A)をさっくりと合わせ(粘りがでないように) 食材を合わせる。

  4. スプーンですくって油に流し入れて揚げる。

レシピで使用している商品

  • アルペンザルツ
  • プラズマックス
  • かるしおプロジェクト
  • 牛トレーサビリティ
  • 調査モニター

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