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ちらし寿司

ちらし寿司

  • カロリー376kcal

材料

4人分

・焼き豚      50g
・寿司飯    茶碗軽く4杯分
・絹さや    8枚
・えび     8尾
・レンコン   10cm分
・錦糸卵    2個分
・いくら     20g
・もみのり    適宜

(A)
・酢    大さじ2
・酒    大さじ2
・だし汁  大さじ2
・砂糖   大さじ1

作り方

  1. レンコンは1cm幅に切り花形に切る。

  2. (A)の調味料でじっくり煮る。

  3. 海老は背ワタをとり、酒を加えた沸騰水で茹でる。

  4. 絹さやは筋を引いて、さっと塩茹でする。

  5. 焼き豚はスライスし、好きな形に切る。

  6. 器に酢飯をひき、具在を彩り良くトッピングする。

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