レシピ

作り方

1. バターは1cm角に切り冷やしておく。粉類は合わせてふるっておく。

2. 粉類にグラニュー糖とバターを加え、切るように混ぜる。

3. 両手を使って、親指と人差し指をすり合わせるようにしてバターをすりつぶし、全体がさらさらした粉状になるようにする。
   ベーコンの粗みじん切りしたものをここで混ぜ合わせる。

4. 生クリームと牛乳を合わせたものを加え、底から返すようにして、全体をまとめ、ラップに包んで冷蔵庫で30分程休ませる。

5. 生地を1.5cmの厚さにのばし型抜きをし、卵液を塗る。

   

6. 予熱しておいたオーブン180℃で約15分焼きあげる。