作り方

1. 米はといでざるに上げ、水気をよくきる。

2. 塩鮭はあらかじめグリルで焼く。

3. 焼豚は15mm角、しめじはほぐして長さを2等分に、みつばは洗って小口切りにする。

4. (A)を土鍋にいれて米を入れる。その上に具材をならべて強火にかける。

   

5. 沸騰したら、弱火にして10〜12分炊き、火をとめたら約10分間蒸らす。

6. 鮭を一度取り出して、骨をとってほぐす。

7. 再び土鍋に戻し、みつばを加えてさっくりと混ぜる。