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今日は何を作りましょう?

そらまめとひじきとウインナーの落とし揚げ

そらまめとひじきとウインナーの落とし揚げ

ひとくちMEMO
「そらまめ」という名前は、さやが空に向かって直立するところからきているとのこと。
ビタミンB1、ビタミンB2、食物繊維も豊富です。空気に触れると味も栄養価も低下するので、さやから出したらすぐに調理して下さい。

材料


●4人分

ウインナー      1袋

小麦粉        大さじ1

そらまめ       6〜7本

だししょうゆ     大さじ1

ひじき        50g

塩、こしょう     適宜

木綿豆腐       1丁

卵          1個

作り方

  1. 豆腐はペーパーで包んで重石をし、水気を切る。
    ひじきはさっと洗って水けを切る。
    そらまめはさやから豆を取り出しておく。
    ウインナーは1cm幅に切る。

  2. ボールに全ての材料を入れて混ぜ合わせる。
    種をスプーンですくって、手で少し握り170℃の油に落として揚げていく。
    お好みで塩を添えて出す。

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