レシピ

作り方

1. かぶは皮をむいてスライスする。白ねぎは輪切りにする。かぶの葉はみじん切りにし、水に放してしばらくおき、その後しっかりと水気を切る。

2. 鍋にバターを入れて火にかけ、白ねぎとかぶを炒める。

3. しんなりしてきたら、水と固形コンソメを入れてかぶが柔らかくなるまで煮込む。

4. (3)をボウルに移して粗熱をとり、ミキサーにかけて鍋に戻す。

5. 牛乳を入れて、温まったら、塩、こしょうで味を調える。

6. 器に盛り付けて、ピックにさしたハムとかぶの葉を添える。