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今日は何を作りましょう?

ヒンカリ

ヒンカリ

ひとくちMEMO
ヒンカリ:具を薄い生地で包んだ、日本の餃子のような食べ物

材料

●材料(4人分)


強力粉   200g

ぬるま湯   100CC

塩   少々


具材
合いびきミンチ   100g

コリアンダー   1/2束

ベーコン   50g

玉ねぎ   50g

塩、こしょう   適宜

コリアンダー(粉末)   小さじ1


ビーフブイヨン   大さじ1


つけタレ
サワークリーム   50g

レモン汁   大さじ1

塩、こしょう   適宜

ディル(みじん切り)   小さじ1

作り方

  1. 【皮を作る】ボールに皮の材料を入れ、良く練り合わせる。一まとめにして、ラップをして30分程寝かせる。棒状に伸ばして20〜25個に切り分け、綿棒でのばす。

  2. 具材の材料をボールに合わせて良く練り合わせる。

  3. (1)で(2)の具材を包む。

  4. ビーフブイヨンを水800cc程に溶かして沸騰させ、(3)を茹でる。

  5. つけタレの材料を合わせて、添える。

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