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今日は何を作りましょう?

春のオープンオムレツ

春のオープンオムレツ

材料

●材料(2人分)

燻製屋熟成ウインナー   1袋

玉ねぎ   1/2個

じゃがいも   1個

ズッキーニ   1/3本

赤パプリカ   1/4個

コーン缶   30g

サラダ油    適宜

塩、こしょう   適宜


卵液
卵   3個

生クリーム   100cc

塩、こしょう   適宜

ナツメグ   少々

作り方

  1. 玉ねぎはスライスし、じゃがいも、ズッキーニ、赤パプリカは1cm角に切る。じゃがいもはレンジで加熱しておく。

  2. フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎとズッキーニを炒め、塩、こしょうで味を調える。

  3. 卵液の材料を合わせ、じゃがいもとコーン缶と(2)を入れる。

  4. フライパンにサラダ油を多目に入れ、(3)を流し入れて一気にかき混ぜる。 全体に軽く火が通ったら、ごく弱火にし、ウインナーと赤パプリカをのせてじっくりと火を通す。

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