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そうめんガスパチョ

そうめんガスパチョ

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材料


●4人分

ハム　　　　　　　　　　2パック
そうめん　　　　　　　　2束

(A)ガスパチョソース
トマト　　　　　　　　　2個
赤パプリカ　　　　　　　1個
きゅうり　　　　　　　　1本
にんにく　　　　　　　　1/2片
塩、こしょう　　　　　　適宜
オリーブオイル　　　　　大さじ2
白ワインビネガー　　　　大さじ2

作り方

  1. きゅうり、赤パプリカは粗みじん切りにし、飾り用にそれぞれ大さじ1杯分を残しておく。トマトは湯むきする。

  2. 飾り用以外の(1)と(A)の材料をミキサーにかける。

  3. そうめんをゆでて冷水に取り、器に盛りつける。

  4. (3)に(2)をかけ、5mm角に切ったハムと飾り用のきゅうりとパプリカをトッピングする。