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今日は何を作りましょう?

ブロックベーコンとかぶのココナッツカレー

ブロックベーコンとかぶのココナッツカレー

材料


●2人分

ブロックベーコン   1袋

かぶ(小)   2個

玉ねぎ   1/2個

しょうが   1/4片

ご飯   茶碗2杯分

オリーブ油    適宜

カレー粉   大さじ1と1/2

クミンパウダー   小さじ2

コリアンダー   小さじ1

ココナッツミルク   1缶

作り方

  1. ブロックベーコンは2cm角の拍子木切りにする。かぶは皮を剥いてくし形に6等分し、葉は細かく刻む。玉ねぎはスライスし、しょうがはみじん切りにする。

  2. フライパンにオリーブ油を入れて強火で熱し、かぶを入れる。両面にこんがりと焼き色がつくまで焼き、一度取り出す。

  3. 同じフライパンにオリーブ油大さじ1/2、しょうがを入れて熱し、香りが立ってきたらベーコン、玉ねぎを加えて炒める。カレー粉、クミン、コリアンダーを加えてさらに炒める。

  4. (3)にココナッツミルク、かぶを加える。全体が温まったら、器にご飯を盛り合わせ、かぶの葉を飾る。

レシピで使用している商品

  • What's スンドゥブ
  • 調査モニター
  • アルペンザルツ
  • かるしおプロジェクト
  • 牛トレーサビリティ

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