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丸大フードおすすめ商品 牛品目 アメリカンビーフ

アンガスプライムビーフ

アンガスプライムビーフ

アメリカンビーフの頂点
アンガスプライムビーフ ~黒粋ブランドのご紹介~

アンガスプライムビーフ


Excel Angus Beef

Excel Angus Beef

 エクセル アンガス ビーフの畜種と品質へのこだわり



SPENCER

SPENCER

肉質・肉厚

米国中西部のコーンベルト地帯であるネブラスカ州カーギル社スカイラー工場で生産します。アンガスを中心としたイングリッシュブリード並びにヨーロピアンブリードの交配種に上質な穀物飼料を給餌しています。肉質・肉厚のある商品をお届けします。

風味・美味しさ

USDA(米国農務省)検査官並びにビジョンシステムを使用し、高品質の生体、枝肉を厳しく選別しています。また、選別時に得られたデータを農場へフィードバックし、絶えず生体の肉質レベルの向上に努めています。
スペンサーはその一定の基準をクリアしたプライム・チョイス限定のブランドになります。

安定した供給

穀物メジャーのCargill社のビーフ部門の主要工場であるスカイラー工場とは1993年からSPENCERブランドの取り組みを行なっており、丸大食品グループに優先的、安定的にチルドビーフを供給しております。コーンベルト地帯に立地するスカイラー工場では、良質な肥育を行なう中小規模のフィードロットより、優秀な専属キャトルバイヤーが生体を集荷しています。

丸大フードおすすめ商品 豚品目1 国産豚

山形豚

山形豚

山形豚3つのこだわり

豚へのこだわり
山形豚は、ランドレース種と大ヨークシャー種を掛け合わせたものを母親に、その父親には肉質に優れたデュロック種を持つ三元豚です。
トウモロコシや麦を主体とした飼料を与え、通常よりも長い肥育日数でしっかりと飼い込むことで、きめ細やかでしまりのある肉質とジューシーで甘み豊かな脂に仕上げました。
飼育環境へのこだわり
奥羽山脈から流れる雪解けのやさしい水質と澄みきった空気。
肥育する上で一番大切なのは豚たちが毎日飲む「水」。 
山形県は全国でもトップクラスの軟水の地。
そんな豊かな自然に囲まれた農場の中で、農家の愛情をたっぷり受けながら、山形豚は大切に育てられています。
品質へのこだわり
農場では出荷する際に、豚の健康状態や大きさの基準を設けています。また山形県食肉公社では、「山形豚」の独自基準を設けております。通常の格付け基準の他に、商品の品質をより安定させるため、「枝肉重量」「背脂肪厚」に独自の基準を設け、この基準に合格する豚だけを「山形豚」として認定します。

丸大フードおすすめ商品 豚品目2 こだわり輸入ポーク

ガリシア栗豚   スペイン産

ガリシア栗豚   スペイン産

ガリシア栗豚   スペイン産 <栗豚とは>
ガリシア栗豚とはスペイン北西部に位置するガリシア州で特別に飼育された豚肉です。
飼料とは別に、マロングラッセなどに使用される品種の栗を出荷前の最低60日間、1日当たり約300g与えることで、脂は不飽和脂肪酸を多く含み甘くあっさりとしています。
通常の白豚に比べ霜降りが多く、肉質はジューシーで柔らかく、豚肉独特の臭みがありません。



ホエー豚   イタリア産

ホエー豚   イタリア産

ホエー豚   イタリア産 <ホエー豚とは>
チーズを作る際にできる乳清(ホエー)には乳酸菌乳糖・ミネラル、ビタミンなど動物の成長に必要な栄養素が豊富に含まれています。
穀物飼料とともに、ホエーを毎日与えて育てた豚がホエー豚です。
その肉質は、口当たりの良い不飽和脂肪酸を多く含み、保水力が非常に高い為や焼いても蒸しても肉汁のジューシー感が残ります。



カナダ産 さつまいも三元豚

カナダ産 さつまいも三元豚 カナダ産 さつまいも三元豚 カナダ産 さつまいも三元豚

丸大フードおすすめ商品 畜肉加工品・加工食品


★お勧めのブランド肉を使った加工品・加工食品

黒粋 ローストビーフ 栗豚 ローストポーク 栗豚 生ハム
黒粋 ビーフハンバーグ イベ栗ウインナー 栗豚ベーコン
山形豚バラスライス 黒粋 牛バラ串(波串) 山形豚バラ串

丸大フードおすすめ商品 エビ・魚介品目

丸大フードオリジナル 尾付のばし海老・むき海老 Blue Ocean

丸大フードオリジナル 尾付のばし海老・むき海老 Blue Ocean「品質とコストメリットの両立」をコンセプトに開発いたしました。
尾付き伸ばし海老・むき海老の各サイズを取り揃えてます。
皆様にご納得いただける商品です。是非お試しください。


商品特徴
(ブラック・タイガー)
・下ごしらえ済ですので、加熱しても身が縮みません。
・尾扇水抜き・剣殻除去済みです。
・サイズ表示の原料を使っています。
・てんぷら、海老フライにも使える伸ばし方にしています。
・ブラックタイガー使用でお求めやすい価格です。
こだわり ・新鮮な原料を吟味して使用しています。
・HACCP、ISO9001取得工場にて製造しています。
・衛生管理の行き届いた最新加工場で製品化しています。
  サイズ表示 規格 長さ/cm 重量/尾 尾扇処理 剣殻
保水処理
尾付きむきえび
ブラックタイガー
8/12 10尾x4x5 17.5-18.5 31-33g こそぎ 除去
13/15 15尾x4x5 16.0-17.0 24-27g
16/20 20尾x4x5 15.0-16.0 18-20g
21/25 20尾x4x5 14.0-15.0 14-17g
26/30 20尾x4x5 13.0-14.0 12-14g
  サイズ表示 規格 長さ/cm 重量/尾 尾扇処理 剣殻
保水処理
尾付きむきえび
バナメイ
4L 15尾x4x5 16.0-17.0 21-23g こそぎ 除去
3L 20尾x4x5 15.0-16.0 16-18g
2L 20尾x4x5 14.0-15.0 13-15g
20尾x4x5 13.0-14.0 11-13g

HERB SHRIMP ハーブシュリンプ

ハーブシュリンプとは・・・
ハーブを配合した専用飼料で、一切の抗生物質・抗菌剤を使用しないで製造したこだわりのバナメイ種の海老です。

HERB SHRIMP ハーブシュリンプ ★ 6つのこだわり
  ・ 専用飼料(ハーブ配合)
  ・ 活け〆
  ・ 高塩分濃度 海水養殖
  ・ 低密度養殖
  ・ 香り・風味
  ・ 安心・安全

身の締りがあり歯ごたえが良い
身の縮みが少ない
旨味成分が多く、美味しい ハーブシュリンプが謳える

HERB SHRIMP ハーブシュリンプ


北海道産 馬鈴薯使用商品

丸大グループ会社の(株)パイオニアフーズは、北海道産の農産物を主原料に京極のふきだし名水を使い、北海道のおいしさをお届けする冷凍食品メーカーです。
■ 原料
 馬鈴薯 北海道十勝産馬鈴薯「北海こがね」
 その他北海道産男爵等
■ 工場用水
 環境省名水百選に選ばれた
 「北海道羊蹄山麓京極ふきだし名水」


ポテト各種



荒くだきポテト

北海道産ポテトを独自の製法で固形感が残るように袋詰めしました。
サラダの材料としてだけでなく、コロッケ、グラタン等、幅広く料理の素材としてお使いいただけます。



コロッケ各種

エキスや香料を使用せず、素材の持つ自然な風味を生かした味付けです。



ポテトもち

北海道産のじゃがいもと馬鈴薯でん粉を主原料に作ったもちです。
砂糖醤油と海苔で磯辺風に、また鍋の具としてお使いいただけます。



スモーク梅干し

桜チップでスモーク。 香ばしい“燻製の香り”が特徴の梅干しです。
普段とは違うスモーク梅干しの『食感』や『香り』『味わい』 そして、新しい『食シーン』をお楽しみいただけます。

スモーク梅干し


梅(種抜き) 赤 80粒

梅(種抜き) 赤 80粒☆塩分10%仕上げ
  ご飯にも良く合ういい塩梅の梅干。
☆一粒一粒丁寧に種を抜いています。
  果肉もしっかりあり、梅干しのおいしさを十分に味わえます。

グループ会社(株)梅屋の製品です。他にも梅加工製品を多数揃えております。


特定JASポークウインナー

特定JASポークウインナー規格:1kg入り・・・約45本入り(1本22g前後)
賞味期限:冷蔵30日

72時間以上熟成させた味にご満足いただける丸大の特定JASのオールポークウインナーです。
天然腸使用で、パリっとした食感を楽しめます。


冷凍ポークウインナー(国内加工品)

冷凍ポークウインナー(国内加工品)規格:1kg入り・・・約55本入り(1本18g前後)
賞味期限:冷凍1年

安心・安全の国内加工オールポークウインナーです。
コストダウンのお役に立ちます。


冷凍焼上げOKハンバーグ120g(国内加工品)

冷凍焼上げOKハンバーグ120g(国内加工品)規格:120g×6個入り
賞味期限:冷凍1年

・牛肉、豚肉を使用したシンプルで飽きのこないベーシックな味付けのハンバーグです。
・中と外の配合を変え、外種は若干固めに作る事で、中種の旨みを逃さないようにしています!


これらの「おすすめ商品」の他に、丸大食品グループの製品を数多く取り扱っております。


畜肉二次加工品の強化

タイ・ベタグロ社と丸大食品の合弁会社設立
■社名 Betagro MF Deli Co.,Ltd. (BMF)

丸大食品とベタグロ社は、お客様のご要望にお応えすべく、お客様と一緒に多種多様な商品づくりに挑戦していくため、合弁会社を設立し2012年3月に新工場が竣工いたしました。
【事業内容】 豚肉加工品、鶏肉加工品の生産

BMF社ではベタグロ社より潤沢で安全な原料が提供されます

 BMF外観

飼育・処理・検査を一元管理の下生産する技術と施設を保有するベタグロ社の自主生産原料を使用し、新工場にて丸大食品とベタグロ社の肉加工技術を活用し、食肉加工品の品質強化、日本向け製品の拡大を目指します。


加工食品の安全・安心ニーズが高まる中、丸大食品グループはより高品質な製品の安定的な供給を目指して参ります。