レシピ

作り方

1. ウインナーは輪切り、青ねぎは3cmの長さに切る。にんじんは3cmの長さの細切りにする。

2. ボウルに(A)の卵黄、酒、冷水を合わせて200mlになるように入れて溶き混ぜ、薄力粉、塩をひとつまみ入れる。ねばりがでないように軽く混ぜる。

3. 別のボウルに、ウインナー、青ねぎ、にんじんを入れ、薄力粉をまんべんなくまぶし、(2)の衣を加えて絡める。適量をとってしゃもじにのせ、170℃の揚げ油に落とす。

4. からっと揚がれば油を切って盛り付ける。