レシピ

作り方

1. ウインナーはさっとボイルしてななめ半分に切る。子房に分けたカリフラワー、アスパラガス、短冊切りにしたにんじん、絹さやは塩ゆでする。アスパラガスは穂先5cmを縦半分に切って飾り用にし、残りを5mm幅の輪切りにする。絹さやはV字に半分に、レタスは2cm角、うずら卵水煮は半分に切る。

2. 酢飯は軽く冷まし、レタス、輪切りのアスパラガス、にんじんを混ぜ、皿に盛る。

3. ウインナー、カリフラワー、アスパラガス、絹さや、うずら卵を飾り、マヨネーズをかける。