レシピ

作り方

1. ハムは拍子木切りにする。じゃがいもは皮をむいて拍子木切りにして水にさらし、柔らかくなる程度にゆでる。きゅうりは千切りにして塩もみし、水にさらして水気をきる。

2. にんじんは千切りにしてさっとゆでる。卵は固ゆでして縦に4等分に切る。マカロニはしっかりゆでて冷水にとり、水気をきる。エンダイブは食べやすい大きさにちぎる。(A)を混ぜ合わせる。

3. ドレッシングの中に野菜とハムとマカロニを入れて和える。

4. (3)を皿に盛り、ゆで卵を飾る。