レシピ

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ハムとマカロニのカレー風味サラダ

ハムとマカロニのカレー風味サラダ

材料


●4人分

ハム        1/2パック

マカロニ      100g

エンダイブ     30g

にんじん      30g

きゅうり      1本

卵         2個

じゃがいも     1個


(A)ドレッシング

マヨネーズ     大さじ4

レモン汁      小さじ1

塩、こしょう    適宜

ヨーグルト     大さじ2

カレー粉      小さじ1/2

作り方

  1. ハムは拍子木切りにする。じゃがいもは皮をむいて拍子木切りにして水にさらし、柔らかくなる程度にゆでる。きゅうりは千切りにして塩もみし、水にさらして水気をきる。

  2. にんじんは千切りにしてさっとゆでる。卵は固ゆでして縦に4等分に切る。マカロニはしっかりゆでて冷水にとり、水気をきる。エンダイブは食べやすい大きさにちぎる。(A)を混ぜ合わせる。

  3. ドレッシングの中に野菜とハムとマカロニを入れて和える。

  4. (3)を皿に盛り、ゆで卵を飾る。