レシピ

作り方

1. そらまめはさやから外してゆで、うす皮を取る。木綿豆腐をレンジで2分程加熱して水切りする。えびはさっとゆでる。

2. すり鉢に木綿豆腐を入れて混ぜ、砂糖、薄口しょうゆを加えてさらに混ぜる。固さをみながら生クリームを入れる。

3. 滑らかになったらハムとそらまめを加えて混ぜる。器に盛り付けて、えびと縦半分に切ったいちごを飾り、木の芽をあしらう。