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切落し生ハム
さつまいもはふかして熱いうちに皮をむき、卵黄、砂糖、バターを入れてよく混ぜる。香り付けにラム酒を加える。
プルーンは小さく刻んで(1)に入れて混ぜ合わせる。
(2)を50g程ラップに包んで丸め、生ハムを巻き、ピンクペッパーをあしらう。
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