レシピ

作り方

1. ゆりねはほぐして、汚れた所を落としながら洗う。柔らかくなる程度に塩ゆでしておく。たまねぎはみじん切り、ベーコンは1cm角に切る。

2. フライパンにバターを溶かし、弱火でたまねぎ、ベーコンをじっくり炒める。ワインビネガー、ワインを煮立て、ロックフォールチーズを加える。

3. ロックフォールチーズが溶けたら、生クリームを入れて塩、こしょうで味を調える。器にゆりねを盛りつけ、ソースをあしらう。