レシピ

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エスニックサラダ　ベーコンドレッシング

エスニックサラダ　ベーコンドレッシング

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材料


●4人分

ベーコン　　　　　　　　3枚
ベビーリーフ　　　　　　1パック
パクチー　　　　　　　　適宜
サニーレタス　　　　　　適宜
松の実　　　　　　　　　15g
クコの実　　　　　　　　適宜
ライム　　　　　　　　　1/2個

(A)ドレッシング
ナンプラー　　　　　　　大さじ2
ライム汁　　　　　　　　大さじ1
酢　　　　　　　　　　　大さじ1
ごま油　　　　　　　　　大さじ3
赤唐辛子　　　　　　　　1本分
砂糖　　　　　　　　　　大さじ1

作り方

  1. ベーコンは1cmの幅に切る。ベビーリーフは洗って水気を切っておく。パクチーは3cmの長さに切って洗い、水気を切る。

  2. フライパンで油をひかずにベーコンを炒めてボウルに入れる。ボウルに(A)を加えて味を調える。

  3. 野菜にドレッシングをまわしかけて和える。皿に盛り付けて松の実とクコの実を散らし、お好みでライムを搾る。