レシピ

作り方

1. カリフラワー、たまねぎ、リンゴを細かく切って塩を振ってバターで炒め、ベーコンは5cm幅に切って、フライパンでカリカリに炒める。

2. しんなりしたらローリエと水を加えて煮込む。牛乳とコンソメ顆粒を加えてカリフラワーが柔らかくなるまで煮込む。

3. 火から下ろして、余熱をとってミキサーにかける。クルトン、ベーコンをのせる。