レシピ

作り方

1. 肩ロースは2cmの厚さに切る。マッシュルーム、しいたけは石づきをおとし半分に切る。にんにく、パセリはみじん切りにする。
   

2. ハムはグリルパンで焼き付ける。

3. 別のフライパンにバター、オリーブオイルを入れ、にんにくを炒める。 香りが出てきたら、マッシュルーム、しいたけを加えて炒める。

4. しっかりきのこが炒まれば、白ワインを加えて強火で煮詰め、生クリームを加える。塩、こしょうで味を調える。
   

5. 焼き目を付けたハムをフライパンに入れて、ソースを絡めるようにサッと煮込んで出来上がり。