ふわふわ卵とそらまめのポトフスープ
材料
●4人分
ポトフスープ 2袋
ベーコン 1パック
そら豆 8本
卵 2個
たまねぎ 1/2個
片栗粉 大さじ1
水 30cc
オリーブオイル 適宜
作り方
ベーコン、たまねぎはみじん切りにする。
そらまめは房から出して、さっと塩ゆでし、うす皮を剥いておく。
鍋にオリーブオイルをひいてベーコン、たまねぎを炒め、続いてポトフスープを加えて煮込む。
一度火を止めて水溶き片栗粉を加え、再度火を付けて沸騰させる。
溶き卵をまわしかけて出来上がり。
そらまめをトッピングする。
