ベーコンとブロッコリーのパウンドケーキ
材料
●パウンドケーキ型1個分
ベーコン 3枚
小麦粉 150g
卵 3個
ブロッコリー 4房
ベーキングパウダー 5g
粉チーズ 40g
シュレッドチーズ 適宜
サラダ油 40cc
牛乳 70cc
作り方
小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
ブロッコリーはレンジで加熱する。
ベーコンは1cm幅に切っておく。
別のボウルに卵を割り入れて、塩を入れて泡だて器でよく混ぜる。
(1)とベーコンをいれて、粉気がなくなるまで混ぜる。
牛乳を2〜3回に分けて入れ、その都度滑らかな状態になるまで混ぜる。
サラダオイルをいれて混ぜ合わせ、クッキングペーパーをひいた型に流す。
ブロッコリーを均等に埋め込みチーズをふりかける。
180℃で約40分焼きあげる。
