レシピ

作り方

1. 焼豚は5mm角に切る。

2. たまねぎ、まいたけは粗みじん切りにする。

3. フライパンにサラダ油少々をひき、たまねぎ、まいたけをしっかり炒める。焼豚を加えて炒め、(A)を加えてとろみが付いたら火を止める。

4. さといもは皮をむいてレンジで過熱する。

5. 熱いうちにマッシュにし、サランラップの上にさといもを広げ、あんを包む。

   

6. 表面に片栗粉をまぶして、170℃の油で揚げる。

7. だし汁を温めて片栗粉でとろみを付ける。

8. さといもを器に盛りつけてあんをかけ、刻んだみつばとすりおろしたしょうがをあしらう。