フィッシュソーセージの豆乳リゾット
材料
●1人分
フィッシュソーセージ 1本
しめじ 1/3パック
たまねぎ 1/4個
にんにく 1/2片
ブロッコリー 2房
ごはん 茶碗1杯分
豆乳 120cc
粉チーズ 30g
塩、こしょう 適宜
オリーブオイル 適宜
コンソメ顆粒 少々
作り方
ブロッコリーはさっと塩ゆでし、粗みじん切りにしておく。
しめじは石つきを取り、粗みじん切りにしておく。
たまねぎ、にんにくはみじん切り、フィッシュソーセージは縦1/4に切り目を入れて5mm幅に切る。
鍋にオリーブオイルをひき、たまねぎ、にんにく、しめじを入れて炒める。
コンソメ顆粒を加えて炒め、ご飯を加えて、全体に混ざったら、豆乳を入れながら、ごはんに馴染ませていく。
最後にブロッコリーとフィッシュソーセージ、粉チーズを加えて混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調える。
