レシピ

作り方

1. 鶏肉は一口大に切り、塩、こしょうして、フライパンで皮面を下にして焼目をつける。

2. 長ねぎは輪切り、ベーコンは拍子木切りにする。

3. マッシュルームは縦1/4に切り、エリンギは3cmの長さに切りさいておく。

4. しめじは石つきを取ってほぐす。

5. レモンは1/4の大きさに切っておく。

6. 鍋にオリーブオイルをひき、ベーコンと長ねぎを炒める。しんなりしてきたら鶏肉を入れて炒め、白ワインを加える。

7. レモンときのことローリエを加えてしばらく煮込む。（約30分）

8. 塩、こしょうで味を調えて、パセリを散らす。