レシピ

作り方

1. スナップえんどうは筋をとり、いんげんはガクを切って塩ゆでし、冷水にとる。

2. オイル漬けトマト、アンチョビはみじん切りにし赤ワインビネガー、塩、こしょうと和えておく。

3. ベーコンは1cm幅に切り、オーブントースターでカリッと焼いておく。

4. 器に野菜とベーコン、卵を盛り付け、ドレッシングをあしらう。

5. お好みでパルミジャーノレッジャーノを削って盛りつける。