ベーコンとかぶの豆乳クリーム煮 豆腐ニョッキ入り
材料
●4人分
ベーコン 80g
白玉粉 80g
絹こし豆腐 80g
調整豆乳 400cc
かぶ 3個
かぶの葉 適宜
塩、こしょう 適宜
オリーブオイル 適宜
作り方
白玉粉に豆腐を混ぜて、丸いお団子を作り、熱湯にくぐらせて冷水に取る。
ベーコンは1cm幅の拍子木切りに、かぶは葉の所を少し残して切り、小さければ1/4に、大きければ1/6に縦に切る。
かぶの葉は粗みじん切りにしてさっと湯通しする。
フライパンにオリーブオイルをひき、ベーコンを炒める。
(4)にかぶを軽く炒めたら、豆乳とニョッキを加えて、かぶが柔らかくなるまで煮込む。（約15分）
最後に塩、こしょうで味を調える。
