ホワイトマッシュルームのマスタードマリネ
レシピで使用している商品
材料
●4人分
ベーコン 1パック
ホワイトマッシュルーム 10個
エンダイブ 適宜
(A)調味料
オリーブオイル 大さじ3
粒マスタード 大さじ1
白ワインビネガー 大さじ1
白だし 大さじ1
はちみつ 小さじ1
塩、こしょう 適宜
作り方
マッシュルームはペーパーで汚れをふきとり、小さいものはそのままで少し大きめのものは半分に切る
ベーコンは2cm幅に切り、アルミホイルをひいた上に乗せ、オーブントースターでカリッとなるよう焼いておく。
(A)調味料を混ぜ合わせて(1)と(2)を漬け込む。(最低2時間)
食べやすい大きさにカットしたエンダイブをひき、(3)を盛り付ける。