里芋コロッケ ウインナー入り
材料
●4人分(約8個)
ウインナー 1袋
里芋 500g
みそ 大さじ2
マヨネーズ 大さじ3
塩、こしょう 適宜
揚げ油 適量
（A）衣
小麦粉 100g
溶き卵 1個分
パン粉 適量
作り方
里芋はきれいに洗い、水から茹でる。（約20〜30分）
熱いうちに皮をむき、ボールにいれて味噌とマヨネーズ、塩、こしょうで味を調える。
(2)を8等分し、1/2にカットしたウインナーを芯にして俵型にまとめる。
(3)を小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて、180℃の油でじっくり揚げる。
