ベーコンのエスニック春巻き
材料
●4人分
ベーコン 100g
ゆでたけのこ 50g
春雨（乾燥） 20g
パクチー 1/3束
酒 大さじ1
ごま油 小さじ1
塩、こしょう 適宜
春巻きの皮 4枚
（1枚を4つ折りに切る）
揚げ油 適宜
スイートチリソース 適宜
作り方
ベーコンは5mm幅に切り、ゆでたけのこは2cmのせん切りにする。春雨はもどして2cmの長さに切る。
(1)をボウルに入れて、酒、ごま油、塩、こしょうで味を調える。
春巻きの皮に(2)を包み、巻き終わりを水溶き小麦粉でとめる。
(3)を油で揚げる。
(4)を皿に盛り、パクチーとスイートチリソースを添える。
