レシピ

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アンチョビ&ベーコンポテト

材料


●2人分

ベーコン        1パック

じゃがいも       2個

アンチョビ       2尾

にんにく(みじん切り) 1片分

オリーブオイル     大さじ3

ポーチドエッグ     2個

ピンクペッパー     適宜

パセリ(みじん切り)   適宜

作り方

  1. ベーコンは1cm幅に切る。じゃがいもはせん切りにして水にさらし、水気を切る。

  2. フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、ベーコン、アンチョビ、じゃがいもを炒める。(余り炒め過ぎないように)

  3. (2)を皿に盛り付けてポーチドエッグをのせ、パセリ、ピンクペッパーをあしらう。