レシピ

作り方

1. クスクスをボールに入れ、熱したブイヨンを注いでアルミホイルをかぶせておく。

2. たまねぎ、にんじん、なす、ズッキーニを1cm角に切る。なすは水にさらしてアクを抜き、水気を切っておく。

3. ベーコンは1cm幅に、ハムはそぎ切りにする。

4. 鍋にオリーブオイルをひき、にんにく、ベーコンと(2)の野菜を炒める。全体にオイルがまわったら、(A)を入れて更に炒め、トマトペースト、トマト水煮缶、水、白いんげん豆を加えて約20分程煮込む。

5. 最後にハムを入れてひと煮立ちさせ、塩、こしょうで味を調える。

6. (1)と(5)を皿に盛り付けて出来上がり。