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炙り焼豚と夏野菜のサラダ

炙り焼豚と夏野菜のサラダ

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材料


●2人分

焼豚　　　　　　　　　　　50g
スナップえんどう　　　　　30g
モロッコいんげん　　　　　5本
いんげん　　　　　　　　　5本
プチトマト　　　　　　　　5個

(A)ドレッシング
サラダ油　　　　　　　　　大さじ1
ポン酢　　　　　　　　　　大さじ2
柚子こしょう　　　　　　　少々

作り方

  1. トマト以外の野菜をすべてさっと塩ゆでにし、食べやすい大きさにカットする。

  2. 焼豚は食べやすい大きさに、プチトマトは半分にカットする。

  3. ボウルに(A)を合わせる。

  4. (3)に(1)と(2)を入れて和え、皿に盛り付ける。