生ハムうさぎのイースターポテトサラダ
材料
●3人分
生ハム 6枚
メークイン 2個
ゆで卵 1個
マヨネーズ 大さじ2
牛乳 大さじ1
塩、こしょう 適宜
ピンクペッパー 6粒
レタス、ラディッシュ等野菜 適宜
サラダ用揚げ麺 適宜
うずら卵水煮 5個
ドレッシング 適宜
作り方
メークインを茹でてマッシャーでつぶし、ゆで卵を入れてさらにつぶす。マヨネーズ、牛乳、塩、こしょうを入れて混ぜ、3等分してラップでくるんで卵型に成形する。
生ハムを端から丸めて棒状にして、(1)で作った「頭」に「耳」のようにつける。「目」の位置にピンクペッパーを飾る。
レタス、ラディッシュなどの野菜を盛り合わせ、サラダ用揚げ麺とうずら卵を鳥の巣のように盛り付ける。そこに（2）を飾り、最後にお好みのドレッシングを添える。
