焼豚の春雨サラダ
材料
●2人分
焼豚 100g
春雨 40g
きゅうり 1本
にんじん 50g
いりごま 大さじ1
(A)ドレッシング
酢 大さじ4
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1
ごま油 小さじ1
ひまわり油 小さじ2
作り方
きゅうりは縦半分に切って斜めにスライスする。にんじんは千切りにする。
(1)に塩をふってしばらくおき、余分な水分を絞っておく。
春雨を戻し、食べやすい長さにカットする。
焼豚を千切りにし、(2)と(3)と合わせる。
(A)の材料を混ぜ合わせて(4)に和え、冷蔵庫でしばらく味をなじませる。