厚揚げと焼豚とそら豆の中華風和え物
材料
●2人分
焼豚 1/2袋
絹厚揚げ 2枚
そら豆 5本
ごま油 大さじ1
花山椒 適宜
(Ａ)調味料
豆板醤 大さじ1
甜面醤 大さじ1
砂糖 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
水 大さじ2
作り方
焼豚と絹厚揚げは2cm×3cmの長方形に切りそろえる。
(1)の絹厚揚げはさっと湯通しする。
フライパンにごま油をひき、そら豆と(1)の焼豚を炒める。
続いて(2)と(A)調味料を加えて味がなじむように絡める。
器に盛り付けて、お好みで花山椒を振りかける。
